2019年三伏天:
具体时间:
2019年7月12日~2019年7月21日 为初伏 10 天
2019年7月22日~2019年8月10日 为中伏 20 天
2019年8月11日~2019年8月20日 为末伏 10 天
每年进入三伏天之后,都是很热的,特别是中伏的十天(有时是二十天),是最热的。民间有“冷在三九,热在中伏”之说。
夏天大量流汗会引起盐分大量流失,使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备量减少,从而影响胃液中盐酸的生成,不利于铁和钙的吸收,所以要及时补充水分和盐。补水汤是个不错选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐,下面将给大家介绍番茄鲈鱼汤的做法:
使用道具
水晶碗、炒锅、滤网、汤锅
主要食材
葱 4根
鸡蛋 1个
鲈鱼 1条
番茄 2个
香菜 1株
白糖 适量
淀粉 适量
姜泥 1大匙
番茄酱 适量
芝麻油 适量
烹饪步骤
【1】切鱼肉
将鱼骨上的血擦干净、冲洗除腥, 将鱼肉有刺的部分剔除备用。
【2】熬鱼汤
在锅中倒入适量芝麻油,将鱼头、鱼骨、番茄蒂和葱段放入锅中一起翻炒,再加入适量滚水熬汤。
【3】切鱼肉
将剔除鱼刺的鱼肉切小片后,冲洗除腥。
【4】调味
在鱼肉中依次加入盐、糖、白胡椒,并搅拌均匀。
【5】勾芡
在鱼肉中加入适量蛋清和淀粉,并搅拌均匀。
【6】炒番茄
在锅中加入适量芝麻油,将姜泥、番茄放入锅中翻炒,可根据个人口味加入适量番茄酱。
【7】熬番茄鱼汤
将鱼汤过滤后,加入番茄中熬煮,并加入适量的盐和白糖调味。
【8】加鱼片
关火,将鱼肉片放入锅中泡煮几分钟后,开大火将汤煮滚至鱼肉熟即可。
【9】盛盘
将番茄鲈鱼汤盛盘,撒上葱末、香菜末,再淋上一点芝麻油就可以享用啦~
▼
▼
▼
番茄鲈鱼汤:“我长这个样子!”
谢谢你的点阅