英国留学生的晚餐-锡纸鲈鱼

在英国留学的那一段时间里,之前在看到他们把鱼用锡纸包起来,然后放在平底锅里煎,觉得这个方法好玩又神奇,决定自己也来试试看,选了鲈鱼这种刺比较少的品种,我还特意上网查了一下海鲈鱼功效,发现鲈鱼确实是一种不错的食材:海鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。海鲈鱼的骨刺很少,只有一根主刺,肉质松软,所以煮好之后更适合宝宝吃哦。

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1.把鲈鱼洗干净,没弄干净的鳞片弄一下,隔一两厘米切一刀,然后用盐料酒姜片腌制20分钟,半个洋葱切丝,香菜切大段。


2.把腌好的鲈鱼用水把多余的盐洗一洗,然后用厨房纸擦干水分,下锅和姜片煎一下,煎到两面黄黄的

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3.锡纸铺好刷好点油,把洋葱和香菜姜片铺底,然后把煎好的鲈鱼放上去

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4.调一个酱汁,我做的是甜辣味的,三勺番茄酱,两勺白醋,两勺生抽,两勺料酒,三勺拉差辣酱(可以用蒜蓉酱代替),搅匀,把酱料铺在鱼上


5.锡纸包好鱼,直接放刚才煎过的锅里,中火15分钟


6.时间到打开锡纸,完成!

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不喜欢香菜的也可以不放,多放点洋葱就好,整个房间都是这个菜的香味,而且做法很简单。


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